I nordiske vande findes der fem arter af hvarrer. Efter pighvarren er slethvarren den næststørste art. Maksimallængden opgives til 75 centimeter og den maksimale vægt ligger på otte kilo, men så stor bliver slethvarren kun i Middelhavet. I nordiske vande bliver den normalt cirka 40 centimeter, og individer over 60 centimeter er meget sjældne. I Østersøen bliver den endnu mindre og overskrider ikke 35 centimeter. Som hos de fleste fladfisk bliver hannen betydeligt mindre end hunnen. Ligesom de andre hvarrer, har slethvarren en ret stor mund og hviler på sin højre side med venstresiden opad. Normalt er oversiden sandfarvet med pletter, men farven veksler afhængigt af underlaget. Undersiden er oftest hvid, men kan til tider være mørkt farvet. Slethvarren ligner pighvarren meget i udseende, men den er mere langstrakt i kroppen og den mangler pighvarrens karakteristiske...