Fakta
Mennesket og tigerrejen
Sommetider får man en dårlig eftersmag i munden, når man har spist noget, der faktisk smagte rigtig godt. Tigerrejen er et krebsdyr, som ikke lever i nordiske vande. Derimod indgår den alt for ofte i mad på vore restauranter ligesom i resten af verden. Tigerrejen er lidt luksusmad, og den globale efterspørgsel er helt enorm. For at kunne stille behovet oprettes der masser af rejebrug, især i Sydøstasien.
Enorme mængder mangrove bliver fældet for at give plads til lukrative rejefarme. Man hører om, at helt op til 50 pct. af verdens mangrove har måttet vige for at give plads til opdræt af rejer. Kan det virkelig være sandt? Efter at rejefarmen har været virksom et par år, er opdrætsområdet helt udtømt for ressourcer, og rejefarmen må flytte til et andet sted, hvis forretningen skal køre videre.
Af samme årsag som jeg spørger: Hvorfor skal man æde jordbær fra Holland i februar? Så spørger jeg også: Hvorfor skal man i vores overflod af produkter vælge at spise tigerrejer, når der findes så meget andet? Jeg vælger at skippe tigerrejerne på menuen og nøjes i stedet med at nyde de fascinerende leddyr, når jeg dykker. Det giver en god eftersmag i hele kroppen.
LÆS OGSÅ
MEST LÆSTE I DAG
Fra DYK nr. 07/2010
BiologiBiologi
Den tigerstribede tangreje med sine karakteristiske blå og gule ben. Disse tangrejer (Palaemon elegans) og de beslægtede Palaemon adspersus er gode på en rejemad.
Havets pansertanks
– leddyr i nordiske vande
Tekst og foto: Magnus Lundgren
Leddyrenes mangfoldighed er svær at fatte. Dyregruppen Arthropoda, altså leddyrene, er bogstavelig talt et uendeligt ocean af arter. En gruppe dyr, som er så stor, at den formodentlig for evigt vil være helt uoverskuelig. Fra usynlige små til monsteragtige kæmper, og de findes overalt – i luften, på jorden, i havet. Der findes sikkert ti millioner arter, der ikke er opdaget eller beskrevet endnu.
Vi bestemte os for at skrabe lidt i overfladen og se nærmere på havets kystnære leddyr fra et nordisk perspektiv. Spørgsmålet er, om de også i havet hos os eksisterer i fantasifulde farver og former. Hæng på, så kommer du til at møde havets pansertanks!
Leddyr er et såkaldt fyllum, en dyrestamme, som har spredt sig fra havets største dybde til de højeste bjergtinder. De var faktisk en af de første grupper, der kravlede op på land. Det tog desuden 100 millioner år, fra de første leddyr indtog luftrummet, til nogen anden dyregruppe begyndte at flyve. De mindste er 0,1 mm lange, og størst bliver den gigantiske japanske edderkoppekrabbe (Macrocheire kaempferi) med sin benlængde på næsten fire meter.
Leddyrene (Arthropoda) kan uden tvivl betragtes som planetens mest succesfulde gruppe af dyr. 80 pct. af jordens arter er leddyr, og de forekommer over hele verden. Inden for leddyrene er det insekterne, som dominerer på land, mens det er krebsdyrene, der dominerer i havet. Faktum er, at der i dag er langt over en million forskellige arter beskrevet inden for leddyrsstammen, og det er næsten ikke til at fatte...
